สูตรขนมปังไส้สังขยาชาไทย ทำกินเองที่บ้านง่าย ๆ ไม่ต้องไปถึงเยาวราช แค่มีเตาอบไฟฟ้าขนาดใหญ่

[natalee7545]

หากพูดถึง “ขนมปังไส้สังขยาชาไทย” หลายคนคงนึกถึงขนมปังเจ้าดังเยาวราช แต่ช่วงนี้ใคร ๆ ก็ไม่อยากออกไปซื้อของหรือเสี่ยงกับเชื้อโรคนอกบ้าน จะสั่งเดลิเวอรี่ก็ไม่อร่อยเหมือนกินร้อน ๆ จากเตา วันนี้เราเลยนำสูตรขนมปังไส้สังขยาชาไทยมาฝาก อร่อยฟินทำกินเองได้ที่บ้าน เพียงแค่มีเตาอบไฟฟ้าขนาดใหญ่ ขนมปังร้อน ๆ ไส้สังขยาชาไทยแบบล้น ๆ กินกับกาแฟตอนบ่าย เหมาะกับการ Work From Homeสุด ๆ หากเตรียมอุปกรณ์พร้อมแล้วก็ลงมือตามสูตรที่ให้ไว้ด้านล่างนี้ได้เลย

​

ส่วนผสม: แป้งขนมปัง

แป้งขนมปัง 200 กรัม

น้ำตาลทราย 20 กรัม

ยีสต์ 1 กรัม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

นมสด 2 ช้อนโต๊ะ (ตั้งไฟพออุ่น)

วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ (ตั้งไฟพออุ่น)

เนยสด 1/4 ช้อนโต๊ะ



ส่วนผสม: แป้งขนมปังแป้งสุก

แป้งขนมปัง 100 กรัม

น้ำ 1/2 ถ้วยตวง



ส่วนผสม: สังขยาชาไทย

ชาไทย 3/4 ถ้วยตวง ( 12 ซอง )

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง

นมสด 1/3 ถ้วยตวง

กะทิ 1/3 ถ้วยตวง

แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วยตวง

เนยสด 50 กรัม



วิธีทำ: สังขยาชาไทย

1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในภาชนะตั้งไฟอ่อนๆ

2. คนส่วนผสมให้เข้ากันจนข้น พักไว้



วิธีทำ: ขนมปังไส้สังขยาชาไทย

1. นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย ยีสต์ และส่วนผสมแป้งสุก ใส่โถผสมอาหารของเครื่องผสมอาหารชาร์ป โดยใช้หัวตีตะขอ ความเร็วเครื่องต่ำสุด (ระดับที่ 1)

2. ใส่ไข่ไก่ นมสด วิปปิ้งครีม ตีด้วยความเร็วต่ำสุด (ระดับที่ 1) พอแป้งเริ่มเข้ากันเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด (ระดับที่ 5)

3. ใส่เนย ตีจนแป้งไม่ติดโถ พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

4. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน เรียงใส่พิมพ์ถาดที่ทาเนยขาวไว้แล้ว พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

5. ทาหน้าขนมปังด้วยนมสด นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ปโดยวางที่ชั้นกลางใช้ไฟบน-ไฟล่าง เวลาประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาทาผิวหน้าขนมปังด้วยเนยสดอีกครั้ง

6. ผ่ากลางขนมปังใส่สังขยาชาไทย หรือจัดเสิร์ฟพร้อมสังขยาชาไทยสำหรับจิ้ม



*หมายเหตุ วอร์มเตาอบไฟฟ้าชาร์ปไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที

​

สำหรับเมนูนี้ทำจาก เตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-70K ซึ่งเป็นเตาอบไฟฟ้าขนาดใหญ่ มีแกนหมุน 360° สำหรับทำบาร์บีคิวมาให้ถึง 6 แกน และแกนหมุนสำหรับย่างไก่ได้ทั้งตัว ใช้งานง่าย ทำอาหารได้หลากหลายทั้งเมนูคาว หวาน และเมนูเบเกอรี่ และยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจทำขนม หรือทำอาหารเพื่อการค้าขาย เนื่องจากเป็นเตาอบไฟฟ้าขนาดใหญ่ ที่สามารถทำอาหารได้ครั้งละมาก ๆ และยังมาพร้อมคุณสมบัติต่าง ๆ ดังนี้

• เตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-70Kกำลังไฟ 2,200 วัตต์
• เป็น เตาอบไฟฟ้าขนาดใหญ่ ความจุ 70 ลิตร
• ตั้งอุณหภูมิความร้อนได้ตั้งแต่ 70-250°C
• ตั้งเวลาปรุงอาหารได้นานถึง 60 นาที
• ระบบลมร้อน CONVECTION ช่วยกระจายลมร้อน ทำให้อาหารสุกทั่วถึง
• ไฟส่องสว่างภายในเตาอบ ช่วยให้มองเห็นอาหารขณะอบได้อย่างชัดเจน
• ประตูกระจกทนความร้อนสูง
• ได้รับมาตรฐาน มอก.
• รับประกันสินค้า 1 ปี

สามารถดูรายละเอียดเตาอบไฟฟ้า ชาร์ป เพิ่มเติมได้ที่ https://www.thaicity.co.th/product/detail/145/4

ขอบคุณสูตรจาก https://sharp-weeclub.com/ขนมปังเยาวราช/